日本は海に囲まれた国なのに、魚の消費量はどんどん減っています。

その理由は、魚を料理するのに手間がかかる、骨がイヤだからだとか。

その点、缶詰なら料理に手間もかからず、骨ごと食べられます。

そのまま食べてもおいしいし、ちょっと手を加えるとさらにおいしくなる

レシピをご紹介しましょう。

 

【さば缶のアヒージョ】

さばの缶詰は水煮、味噌煮、オイル漬けとバリエーションも豊富です。

オイル漬けタイプなら、そのオイルを使って料理をすることができます。

 

簡単なおつまみにもなる、アヒージョの作り方をご紹介しましょう。

 

 

＜材料＞

さばの缶詰（オイル漬け）

にんにく

鷹の爪（唐辛子）

 

＜作り方＞

1.フライパンにさばの缶詰のオイルだけを入れて、鷹の爪と刻んだにんにくを

入れて炒めます。

2.香りが立ってきたら、さばを入れます。

3.さばに焼き色がついたら完成です。

 

ごはんのお供にもいいし、さばをほぐして、パスタにあえてもいいですね。

バケットを添えたら、おしゃれなおつまみになりますよ。

 

【さばの缶詰のリエット風】

リエットとは豚肉で作ったフランスの保存食です。

これをさばの缶詰で作ると、ヘルシーになります。

火も使わない手軽さなのに、インスタ映えする一品になりますよ。

 

＜材料＞

さばの缶詰（オイル漬け）

マカダミアナッツ

レモン汁

塩

コショウ

 

＜作り方＞

1.さばの缶詰のオイルとさばに分けます。

2.マカダミアナッツを刻みます。

3.缶詰のオイルにレモン汁と塩コショウを混ぜます。

4.3の中に、ほぐしたさばとマカデミアナッツを入れて混ぜます。

クラッカーやバケットを添えて完成です。

 

 

ナッツはクルミでもおいしいです。

刻み方で食感が変わるので、調整してみてください。

ハーブの葉を添えたり、ピンクペパーを添えたりして楽しみましょうね。

 

 

【さばの缶詰のサラダ】

さばの缶詰でサラダを作るのも簡単です。

缶詰を開けてそのまま野菜の上にのせるだけでもいいですが、

ちょっとアレンジすると、ぐっとおいしくなります。

 

・アヒージョにしてから、春菊やルッコラなどとあえる。

・さばをほぐし、輪切りにしたキュウリとごま、マヨネーズとあえても

おいしいです。

・じゃがいもを茹でてポテトサラダを作り、さばの缶詰とあえても

おいしいです。

 

 

【さばの缶詰のトマト煮】

実はとても簡単なトマト煮。チキンで作ることが多いですが、

さばの缶詰でもおいしいです。

さばの缶詰やホールトマトはコンビニでも買えるくらいなので、

お給料前のピンチの時でも、急な来客でも、災害時でも大活躍のメニューです。

 

さばの缶詰とホールトマトの缶詰さえあれば、プラスするものは何でもいいです。

ブロッコリー、マッシュルーム（缶詰）、パプリカ、などなど。

トマトの赤い色がキレイなのでパーティメニューにもぴったりです。

 

＜材料＞

さばの缶詰（オイル漬け）

ホールトマト缶

玉ねぎ

しめじ

ピーマン

コンソメ

 

＜作り方＞

1.フライパンにさばの缶詰のオイルだけを入れます。

2.薄切りにした玉ねぎと小房に分けたしめじを入れて炒めます。

3.フライパンにさば、ピーマンを加え、ホールトマトをつぶしながら入れます。

水、コンソメ、塩、コショウで味をつけて、15分くらい煮ます。

 

 

ご飯にも、パンにもあうひと品です。

ホールトマトの酸味が気になるようなら、スプーン1杯くらいの砂糖を加えます。

 

 

【まとめ】

さばの缶詰は手ごろな価格で買い置きすることも出来ます。

非常用持ち出し袋に入れておいて、年に一度入れ替えると良いでしょう。

 

その入れ替える時にアレンジレシピの練習をして置くと、

いざという時はもちろん、台風で買い物に行かれないとか、

体調を崩してしまったなんて時に役立ちます。

 

お料理は楽しむのがコツです。インスタ映えの写真をねらって、

あれこれ工夫してみると楽しいですよ。