もはや、私たちの生活に不可欠な存在となったコンビニ。

なんでも揃うので便利ですね。

 

スーパーが遠い場合や営業時間外にコンビニを利用することも

あるでしょう。

コンビニのお弁当やおにぎりもおいしいですが、

工夫次第でコンビニ食材でも料理を作ることができます。

私がよく作るお勧めレシピをご紹介しましょう。

 

【チキンのトマト煮】

簡単なのに、ご飯にもパンにもパスタにも合うレシピです。

おもてなしメニューにもなりますよ。

組み合わせる食材はなんでもいいです。

ピーマンやパプリカ、ナスでもいいですが、

コンビニにありそうな食材でレシピを紹介しましょう。

 

＜材料＞

トマト缶

サラダチキン（プレーン味）

マッシュルーム缶

冷凍ブロッコリー

 

＜作り方＞

１．サラダチキンは食べやすい大きさに切ります。

２．冷凍ブロッコリーをレンジでチンして解凍しておきます。

３．鍋に油を敷いて、サラダチキンを炒めます。

４．3にトマト缶、水、コンソメを入れて15分ほど煮ます。

５．マッシュルーム缶、ブロッコリーを加え、5分程煮て

塩コショウで味を整えます。

 

 

【ちくわチーズのてんぷら】

ちくわもチーズもそのままで食べられますので、

火の通りを気にせずに、てんぷらにできます。

青のりを加えるとさらに風味がUPします。

 

 

＜材料＞

ちくわ

プロセスチーズ

あれば青のり

小麦粉

卵

 

＜作り方＞

１．ちくわの穴にプロセスチーズを詰めて、食べやすい大きさに切ります。

２．小麦粉に水と卵を混ぜて、てんぷらの衣を作ります。

あれば青のりを加えます。

３．ちくわに衣をつけて、油で揚げます。

 

 

【もやし＆コーン炒め】

生鮮食品が少ないコンビニですが、比較的販売されているのが

”もやし”です。もやしを使った炒め物も作れます。

 

 

＜材料＞

もやし

コーン缶

 

＜作り方＞

１．もやしを水洗いします。

２．フライパンを熱し、油を敷いて、もやしとコーン缶を炒めます。

３．もやしがしんなりしてから、塩コショウとしょうゆで味をつけます。

 

ご飯のおかずにしても、ラーメンの具にしても、おいしいです。

 

 

【オムレツ各種】

簡単だけど、実は奥が深いオムレツ。家庭料理なら難しく考えずに

おいしさを追及すると楽しいですね。

 

＜材料＞

卵

プラスする食材は何でもいいです。

ツナ

チーズ

コンビーフ

納豆　　　　　などなど

 

＜作り方＞

１．ボウルに卵を溶きます。白身はきっちり切ったほうがおいしいです。

２．具材を卵に混ぜます。

３．具材の塩分に合わせて、塩コショウを加減してください。

４．フライパンに油を敷いて、卵を流しいれて手早くオムレツを作ります。

５．具材によって、ケチャップではなく、しょうゆで食べてもおいしいです。

 

 

【沖縄ならでは！とうふチャンプルー】

沖縄のコンビニではチャンプルー料理に欠かせない、

スパム（ランチョンミート）や島豆腐が売っています。

ゴーヤーはないことも多いですが、とうふチャンプルーの材料なら

揃うことが多いです。

 

＜材料＞

スパム

島豆腐

卵

ミックス野菜

 

＜作り方＞

１．野菜を水洗いし、スパムを短冊に切ります。

２．フライパンに油を敷いて、スパムを炒め、野菜と島豆腐を入れます。

３．塩コショウ、かつおだし、しょうゆで味を調え、卵でとじます。

 

 

【まとめ】

コンビニのお弁当やお惣菜をそのまま食べてもおいしいですが、

ひと工夫すると、手作り感が増して、ホッとします。

とうふにシラスをのせたり、ポテトサラダにゆで卵や温泉卵をのせるだけなどの

簡単アレンジでもいいですし、缶詰や冷凍食品を使うと立派な一品料理になります。

ご飯のおかずにしてもいいですし、おつまみにしてもいいですね。

 

いろいろ試して貴方のレシピを開発すると楽しいですよ。

長続きするコツは楽しむことです。

うまくいったら、写真を撮ってインスタなどにUPしましょう。