みんな大好きなコロッケ。

ひき肉とじゃがいものポテトコロッケが一般的ですが、実はいろんな具材で

作ってもおいしいのです。

また、たくさん作ってあまってしまったコロッケのアレンジレシピもご紹介します。

 

コロッケのアレンジ　具材のバリエーションをご紹介！

鮭ｘじゃがいも

 電子レンジで加熱した鮭をほぐし、炒めた玉ねぎを具材にします。タネに味がしっかりついているとおいしいので、じゃがいもと混ぜる時にマヨネーズを加えるとおいしいです。

 

ツナｘじゃがいも

 ツナと玉ねぎを炒めて、ポテトコロッケにします。ツナ缶の油はしっかり切って、

下味を濃い目につけてください。カレー粉を加えてもおいしいです。

 

コーン

 コーンはクリームコロッケにすることが多いですが、ポテトコロッケの具材にしても

おいしいです。子供が喜んで食べてくれます。

 

ハムｘゆで卵

 ハムとゆで卵を刻んでホワイトソースに混ぜて、クリームコロッケにします。

パセリのみじん切りを加えると彩りもきれいです。

 

 あまったご飯でライスコロッケにリメイク！

 ご飯があまってしまうことってよくありますよね。レンチンして食べてもいいのですが、

なんとおしゃれなライスコロッケにリメイクできます。

 

 

1.ご飯が冷めていたらレンジで軽く温めます。

 

2.ご飯にトマトソース（缶）を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。

 

3.溶けるタイプのチーズを1.5cm角に切ります。

 

4.お椀にラップを敷き、ご飯を入れ、まん中にチーズを入れてラップのまま丸く成形します。

 

5.小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて、高温の油でカラッと揚げます。

※よぶんな小麦粉はそっとはたいて落とします。菜箸で突かないようにご注意を。

 

 

お皿にトマトソースを敷いてから、コロッケをのせて、パセリのみじん切りを

散らすとイタリアンのお店のようになって、リメイクとは気が付きません。

 

 

また、ライスコロッケはご飯から作るので、カレーライスやチキンライスが

あまってしまった時でもリメイクできます。

溶けるチーズを入れたり、粉チーズを加えるとコクが増しておいしくなります。

 

 

 

あまってしまったコロッケのアレンジレシピ

 油で揚げる前のコロッケは冷凍庫で保存できますが、揚げてしまったコロッケが

あまってしまうこともありますね。そんな時のアレンジレシピをご紹介しましょう。

 

サンドイッチにする

 食パンでロールパンでもいいので、サンドイッチにするとサクサク感が失われていても

あまり気になりません。

 

チーズのせコロッケにする

あまってしまったコロッケの上に溶けるチーズをのせて焼くだけです。

味を見て塩コショウを加えてください。

 

ピザ風コロッケにする

 

あまってしまったコロッケの上に、ピザソースとピザ用チーズをたっぷりのせて

焼きます。

 

まとめ

 もともとはフランス料理だったクロケットが日本に伝わってコロッケになり、

独自の発展をしています。つまりは”こうでないといけない”決まりはないので

好きなようにアレンジをしていいのです。

 

ポテトコロッケもクリームコロッケも下味をしっかりつけるのがポイントなので、

マヨネーズやカレー粉、粉チーズなどを加えると旨味がUPします。

 

残ってしまったご飯やカレーライス、チキンライスはライスコロッケにリメイクできます。

 

コロッケそのものがあまってしまった時はチーズをのせて焼いたり、ピザ風にすると

おいしく食べられます。

 

ポイントはあまりものだからと言って手を抜きすぎないことです。お皿にソースを敷いてから、コロッケを盛り付けたり、刻んだパセリを添えるだけで、ぐっとオシャレになります。自分の好きな器やカトラリーを揃え、味を見ながら作ります。

「カフェみたい！」と楽しんで作れば、面倒な家事がインスタ映えのお料理になりますよ。